食品级氧化钙

食品级氧化钙
　　一、分子式：CaO
　　二、分子量：56.08
　　三、性质：白色或带灰色块状或颗粒，在空气中易吸潮及二氧化碳。易遇水消化，生成氢氧化钙，并放出大量热。
　　四、用途：根据我国标准GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》的规定允许氧化钙用作食品工业用酸度调节剂、营养剂、面粉调节剂和发酵剂。
　　五、主要技术指标(GB 30614—2014)
项目	指标	检验结果
氧化钙（CaO）含量（以干基计），w/%	95.0～100.5	97.6
镁和碱金属，w/%	3.6	2.9
无机砷（以 As 计）/（mg/kg）	3.0	0.5
氟（F）/（mg/kg）	150.0	9
铅（Pb）/（mg/kg）	2.0	0.7
酸不溶物，w/%	1.0	0.23
灼烧减量，w/%	10.0	1.3
　　氧化钙用作营养强化剂--可增强和补充食品的某些营养成分。氧化钙与氢氧化钙属于这类添加剂的有各种维生素、氨基酸、无机盐等，食品营养强化剂可使食品满足不同消费者的需求。如各种婴幼儿配方奶粉就含有各种营养强化剂，生石灰使奶粉保证不同年龄的孩子对各种营养的需求。